築地/豐洲 — 魚市場的故事
豐洲外市場是東京人吃早餐的地方。壽司三昧:大トロ(肥金槍魚)世界一流,價格是銀座的一半。Daiwa Sushi:市場評價最高的壽司。8點在遊客到達前走一遍外市場。內市場(拍賣區)清晨5點向公眾開放,但需要網上報名並4:30到達——除非非常執著,否則不值得。
拉麵小巷 — 新宿黃金街美食
新宿思い出橫丁(回憶小巷,西口後方):80米的烤雞肉串攤和拉麵店,自1949年以來烹飪同樣的菜。富入:沾麵,湯底是需要兩天熬製的濃縮精華。一蘭:單人包廂配布簾,拉麵從窗口送來。元祖拉麵橫丁(代代木):更新的拉麵小巷,30家店,各不相同。
銀座 — 高端餐飲之都
數寄屋橋次郎(六本木,三星米其林):催生了一千部電影的壽司。你無法直接預訂;可以請酒店禮賓部嘗試。Narisawa(南青山,二星):創新法日料理,麵包 course 涉及活的菌根真菌。天一(銀座):讓東京天婦羅出名的天婦羅廚師套餐。提前2至3個月預訂任何星級餐廳。
上野與谷中 — 老東京美食社區
谷中是少數在1923年關東地震和1945年轟炸中存活下來的東京社區之一。柳町集中了最多老式咖啡館和餐廳。Sakura-tei:傳統日式房屋裡的木炭烤年糕。Kozaru:供應30種刺身的居酒屋。兩餐之間走過谷中陵園——春天賞櫻,秋天賞楓。
便利店食物:日本最好的秘密
東京便利店(7-Eleven、FamilyMart、Lawson)的食物比世界上大多數連鎖餐廳都好。飯糰(onigiri)完美:現做、現包、從120日元起。Lawson Premium系列(與米其林星級廚師合作開發)包括一款獲得全球美食獎的雞肉可樂餅三明治。這不是開玩笑:便利店在東京是合理的餐飲選擇。
